Les roulés feuilletés aux knackis sont une recette d'apéritif classique, toujours appréciée lors des fêtes et des soirées. En quelques minutes et avec seulement deux ingrédients principaux, vous obtenez des bouchées croustillantes et dorées que tout le monde adore.
Ingrédients pour une vingtaine de roulés
Vous avez besoin d'une pâte feuilletée rectangulaire du commerce, de 6 à 8 knackis, d'un jaune d'œuf pour la dorure et, selon votre goût, de moutarde, de gruyère râpé ou de graines de sésame pour la garniture et la finition.
Les knackis standard conviennent parfaitement, mais vous pouvez aussi utiliser des mini-saucisses cocktail ou des chipolatas pour varier les plaisirs. Pour une version plus festive, ajoutez quelques lamelles de fromage à l'intérieur des roulés.
Préparation et roulage
Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Tartinez éventuellement d'une fine couche de moutarde forte en laissant 2 cm de bord propre tout autour. Parsemez de gruyère râpé si vous l'utilisez.
Coupez les knackis en deux dans la longueur. Disposez-les en rangées parallèles sur la pâte, espacées de 3 cm. Roulez la pâte fermement autour de chaque rangée de knackis. Découpez en tronçons de 2 cm entre chaque saucisse.
Cuisson et service
Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de jaune d'œuf dilué dans une cuillère à soupe d'eau. Parsemez de graines de sésame ou de pavot selon les goûts. Enfournez à 200°C pour 15 à 18 minutes.
Servez immédiatement bien chauds, accompagnés de moutarde ou de ketchup pour tremper. Ces roulés se réchauffent facilement au four à 180°C pendant 5 minutes. Ils peuvent être préparés à l'avance et congelés crus pour une cuisson directe le moment venu.
