Les mini-feuilletés à la saucisse et au gruyère sont des petites bouchées apéritives toujours très appréciées. Leur pâte feuilletée dorée et croustillante renferme une garniture savoureuse de chair à saucisse et fromage fondu. Faciles à préparer et à congeler crus, ils peuvent être enfournés directement au dernier moment pour accueillir les invités avec style.
Garnir et cuire les mini-feuilletés
Étalez une pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Mélangez 200 g de chair à saucisse avec 80 g de gruyère râpé, une pincée de muscade et du poivre. Répartissez la garniture sur la moitié de la pâte en bande. Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin et découpez des tranches de 1,5 cm.
Disposez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Badigeonnez de jaune d'œuf dilué pour le dorure. Enfournez à 200 °C pendant 15 à 18 minutes jusqu'à belle coloration dorée. Servez chauds ou tièdes. Vous pouvez aussi les préparer en vol-au-vent ou en chaussons selon votre préférence. Ces feuilletés se congèlent très bien crus et passent directement au four sans décongélation.
