Les roulés saucisses et Boursin sont des petites bouchées apéritives croustillantes et fondantes qui disparaissent toujours très vite. L'association de la pâte feuilletée dorée, du fromage Boursin aillé et des saucisses cocktail forme une combinaison de saveurs irrésistible. Prêts en vingt minutes, ils peuvent aussi être préparés à l'avance et congelés crus pour un apéro express.
Garnir et rouler les feuilletés
Étalez une pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Étalez une couche généreuse de Boursin ail et fines herbes sur toute la surface. Disposez des chipolatas ou saucisses cocktail à intervalles réguliers dans le sens de la largeur. Roulez la pâte fermement autour des saucisses et découpez en tronçons de 3 cm.
Disposez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Badigeonnez chaque roulé de jaune d'œuf dilué pour une belle dorure. Enfournez à 200 °C pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Servez chauds ou tièdes. Ces roulés peuvent se préparer à l'avance : congelez-les crus sur une plaque puis enfournez directement sans décongélation en ajoutant 5 minutes de cuisson.
