Les muffins au Nutella avec cœur fondant sont des petits gâteaux moelleux qui cachent une surprise gourmande : en mordant dedans, on découvre un cœur de Nutella chaud et fondant. La recette est simple, rapide et fait toujours l'unanimité auprès des enfants comme des adultes. Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner, ces muffins se préparent en 30 minutes.
Préparer les muffins au Nutella
Préchauffez le four à 180°C. Préparez 12 boules de Nutella de la taille d'une noix en prélevant des cuillerées dans le pot et en les congelant 30 minutes : cette étape facilite leur intégration dans la pâte. Dans un grand bol, fouettez 2 œufs avec 100 grammes de sucre. Ajoutez 100 grammes de beurre fondu refroidi et 20 cl de lait. Incorporez 250 grammes de farine tamisée, un sachet de levure chimique, une pincée de sel et 30 grammes de cacao amer non sucré. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Remplissez les moules à muffins à moitié, déposez une boule de Nutella congelée au centre de chaque muffin, puis recouvrez de pâte jusqu'aux deux tiers. Enfournez pour 18 à 20 minutes. Le centre doit être légèrement moelleux à la sortie du four.
La congélation préalable du Nutella est l'astuce principale pour obtenir un cœur fondant : le Nutella froid reste en place pendant la cuisson et fond doucement sans se mélanger à la pâte. Sans cette étape, le Nutella remonte à la surface. Pour des muffins encore plus riches, ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte. La pâte à muffins ne doit pas être trop travaillée pour rester légère : mélangez juste assez pour que les ingrédients secs disparaissent.
Dégustez les muffins au Nutella tièdes, dès la sortie du four, pour profiter pleinement du cœur fondant. Ces muffins au Nutella avec cœur fondant sont la recette gourmande parfaite pour un goûter mémorable qui fait briller les yeux de petits et grands.
