La tarte moutardée au thon, tomates et poireaux est une tarte salée généreuse et savoureuse qui se prépare rapidement avec des ingrédients simples. Le fond de moutarde apporte une base parfumée et légèrement piquante sur laquelle reposent les légumes fondants et le thon en conserve. Un repas complet en une seule tarte pour les soirs pressés.
Préparer la tarte moutardée au thon
Préchauffez le four à 190°C. Foncez un moule à tarte de 26 centimètres avec une pâte brisée ou feuilletée. Précuisez à blanc 10 minutes. Faites fondre deux poireaux émincés dans du beurre à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Étalez 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon sur le fond de tarte précuit. Répartissez les poireaux fondus. Émiettez une boîte de 200 grammes de thon naturel bien égoutté sur les poireaux. Disposez 3 tomates coupées en rondelles fines sur le dessus. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan et de l'estragon. Saupoudrez de 80 grammes de gruyère ou d'emmental râpé. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à fromage fondu et doré et tomates légèrement confites.
La moutarde de Dijon crée une base aromatique qui parfume toute la tarte sans être trop prononcée après cuisson. Pour une tarte plus savoureuse, ajoutez une poignée d'olives noires dénoyautées ou quelques câpres sur les tomates. Le thon peut être remplacé par du saumon fumé, du thon germon ou des sardines à l'huile. Une version sans fromage avec de la crème fraîche à la place est plus légère et également très bonne.
Servez cette tarte moutardée chaude ou tiède avec une salade verte assaisonnée au citron pour un repas complet et équilibré. Cette tarte moutardée au thon, tomates et poireaux est une recette salée rapide et savoureuse qui fait le repas en un seul plat simple, coloré et généreux.
