La sangria blanche aux pommes est une version douce et fruitée de la sangria espagnole qui convient à ceux qui préfèrent les cocktails plus légers. Le vin blanc sec, associé au cidre brut et aux pommes fraîches, crée une boisson pétillante et rafraîchissante idéale pour les apéritifs estivaux.
La recette de la sangria blanche
Dans une grande carafe, mélanger 1 bouteille de vin blanc sec (Sauvignon, Pinot Grigio ou Chardonnay), 50 cl de cidre brut bien froid, 5 cl de Cointreau ou de calvados, le jus de 2 citrons verts et 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne ou de miel liquide. Couper 3 pommes en petits dés en conservant la peau si elles ne sont pas traitées, arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.
Ajouter les pommes dans la carafe avec des rondelles de citron vert, quelques feuilles de menthe fraîche, 1 bâton de cannelle et quelques tranches de poire fraîche si souhaité. Réfrigérer au minimum 2 heures pour que les saveurs se mélangent. La sangria blanche peut se préparer la veille sans le cidre (qu'on ajoute juste avant de servir pour garder les bulles).
Service et dégustation
Servir dans des grands verres remplis de glaçons, garnir de morceaux de pomme et d'une feuille de menthe. Pour une version encore plus légère et moins alcoolisée, remplacer la moitié du vin blanc par de la limonade ou du Schweppes Agrum'. Cette sangria accompagne parfaitement les apéros dînatoires et les pique-niques estivaux.
