Le punch rosé facile et rapide est le cocktail festif qui impressionne avec un minimum d'effort. Sa belle couleur rosée, ses bulles pétillantes et son goût fruité et léger en font le compagnon idéal des fêtes estivales et des apéritifs entre amis. Prêt en quelques minutes, il régale les grandes tablées.
La recette du punch rosé
Pour 10 à 12 personnes, dans une grande carafe ou un saladier, verser 1 bouteille de vin rosé sec et fruité (Provence, Côtes de Gascogne ou Cinsault), 30 cl de jus de fruits rouges (fraise, framboise ou grenadine), 10 cl de Cointreau ou de liqueur de framboise et le jus de 3 citrons verts. Goûter et ajuster le sucre si nécessaire avec un peu de sirop de canne.
Ajouter des fruits frais coupés : fraises en tranches, framboises entières, rondelles de citron vert et quelques feuilles de menthe. Laisser macérer au réfrigérateur 1 heure minimum. Au moment de servir, verser 1 litre de limonade ou de Sprite bien froid pour les bulles et ajouter de grands glaçons. Pour une version non alcoolisée, remplacer le vin rosé et le Cointreau par du jus de cranberry et du jus de raisin rose pétillant.
Présentation et conseils
Servir dans de grands verres remplis de glaçons avec une paille colorée, des fruits frais et une feuille de menthe. Ce punch rosé se prépare encore mieux la veille sans les bulles (qu'on ajoute au dernier moment) pour que tous les arômes se développent. Un punch rosé bien équilibré doit être fruité, légèrement acidulé et rafraîchissant.
