Le Tivoirien est un cocktail populaire en Côte d'Ivoire, basé sur la bière locale (Flag ou Solibra), du gingembre frais et du citron vert. Cette boisson rafraîchissante et légèrement piquante se prépare facilement à la maison pour transporter dans l'ambiance d'Abidjan.
Les ingrédients du Tivoirien
Pour 2 verres, rassemblez 33 cl de bière blonde légère et fraîche, 3 cl de sirop de gingembre maison ou de jus de gingembre frais pressé, le jus de 2 citrons verts, 1 cuillerée à soupe de sirop de sucre de canne et des glaçons. Pour faire le sirop de gingembre : mixez un gros morceau de gingembre avec un peu d'eau et de sucre, puis filtrez pour obtenir un jus concentré et piquant.
Préparer et servir
Dans des grands verres remplis de glaçons, versez le sirop de gingembre, le jus de citron vert et le sirop de sucre. Mélangez légèrement. Versez doucement la bière froide par-dessus pour conserver les bulles. Remuez très délicatement avec une paille pour incorporer les liquides sans faire tomber la mousse.
Décorez d'une rondelle de citron vert et d'un brin de menthe fraîche. Servez immédiatement très frais. Le Tivoirien peut aussi inclure une touche de miel à la place du sirop de sucre pour une saveur plus douce et parfumée. Cette boisson conviviale se prépare au dernier moment.
