Le Petit oiseau espagnol est un cocktail élégant et aromatique qui s'inspire des saveurs de la péninsule ibérique. Le sherry fino, vin fortifié andalou sec et légèrement oxydé, forme la base de ce cocktail auquel s'ajoutent le triple sec fruité et les agrumes pour créer une boisson équilibrée et raffinée, parfaite pour l'apéritif estival.
Préparer et servir le Petit oiseau espagnol
Remplissez un shaker de glaçons. Versez 5 cl de Sherry Fino ou Manzanilla, 2 cl de triple sec ou Cointreau, le jus d'un demi-citron et le jus d'une demi-orange. Ajoutez une cuillère à café de sirop de canne si vous préférez un cocktail plus doux. Agitez vigoureusement pendant 10 secondes.
Filtrez dans une coupe cocktail ou un verre à vin blanc plein de glaçons. Complétez avec une lichette d'eau pétillante pour la légèreté. Décorez avec un zeste d'orange torsadé ou une tranche fine d'orange. Servez bien frais. Ce cocktail espagnol accompagne parfaitement des olives, des tapas légères ou des fruits de mer à l'apéritif.
