Le Bordeaux Fizz est un cocktail élégant qui met en valeur les vins de Bordeaux dans une préparation festive et rafraîchissante. Cette recette transforme un vin de caractère en boisson légère et pétillante parfaite pour l'apéritif.
Les ingrédients du Bordeaux Fizz
Pour 2 personnes, rassemblez 20 cl de Bordeaux rouge (préférez un Saint-Émilion ou un Merlot fruité plutôt qu'un tanique), 6 cl de cognac ou d'Armagnac, 4 cl de sirop de cassis, 4 cl de jus de citron frais et 10 cl d'eau gazeuse bien froide. Les glaçons sont essentiels pour un service très frais.
Préparer et servir le cocktail
Dans un shaker rempli de glaçons, versez le vin rouge, le cognac, le sirop de cassis et le jus de citron. Agitez 15 secondes. Filtrez dans des verres à cocktail ou des coupes remplis de glaçons frais. Complétez doucement avec l'eau gazeuse pour conserver les bulles. Remuez délicatement avec une tige de bar.
Décorez d'une tranche de citron, d'une cerise ou d'un brin de romarin. Ce cocktail peut aussi se préparer en version punch pour une grande tablée en multipliant les quantités. Servez très frais pour que les arômes du Bordeaux s'expriment dans leur meilleure version.
