Le milk-shake de courgette au romarin est une recette audacieuse qui transforme ce légume en une boisson crémeuse et parfumée. La courgette crue apporte une texture veloutée et une légèreté calorique, tandis que le romarin donne une note herbacée inattendue et très agréable.
Préparer le milk-shake
Coupez une petite courgette verte très fraîche (200 g) en tronçons sans éplucher. Placez dans un blender avec 25 cl de lait entier froid ou de boisson d'amande, une cuillerée à soupe de miel, 2 brins de romarin frais effeuillés, le jus d'un demi-citron vert et une poignée de glaçons. La courgette doit être très fraîche et bien lavée.
Mixer et servir
Mixez à pleine puissance pendant 1 minute jusqu'à obtenir une boisson parfaitement lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez avec un peu plus de miel si la courgette est amère ou un peu de lait si le smoothie est trop épais. Versez dans des grands verres.
Décorez d'un brin de romarin frais et d'une rondelle de citron vert. Servez immédiatement très frais. Ce milk-shake étonnant peut être enrichi de graines de chia, de protéines en poudre ou de flocons d'avoine pour en faire un repas complet post-effort. Sa teneur en eau et en vitamines en fait une boisson hydratante et rafraîchissante.
