La recette du gâteau au chocolat Nestlé Dessert est l'une des plus célèbres et des plus reproduites dans les foyers français depuis des décennies. Imprimée sur le dos des tablettes de chocolat Nestlé Dessert, elle donne un gâteau fondant, intense en chocolat et d'une simplicité désarmante. Le résultat est toujours au rendez-vous.
Les ingrédients classiques
Il vous faut 200 g de chocolat Nestlé Dessert (tablette noire), 125 g de beurre, 4 œufs, 150 g de sucre en poudre, 50 g de farine et une pincée de sel. Ces proportions donnent un gâteau dense et fondant. Pour un gâteau plus aéré, montez les blancs en neige séparément.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Mélangez jusqu'à texture lisse et brillante. Laissez tiédir 5 minutes.
Mélange et cuisson
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à mélange légèrement mousseux. Incorporez le chocolat fondu tiédi, puis la farine tamisée et le sel. Mélangez juste pour homogénéiser, ne pas trop travailler la pâte. Versez dans un moule beurré et fariné de 22 cm.
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes pour un fondant, 30 minutes pour un gâteau plus ferme. La lame d'un couteau doit ressortir avec quelques traces humides pour le fondant, propre pour le moelleux. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
