Le poireau et la carotte au Cookeo est un accompagnement de légumes fondants préparé en un temps record grâce à la cuisson sous pression du multicuiseur. En 10 minutes sous haute pression, les légumes deviennent tendres et goûteux, avec une texture idéale pour accompagner viandes mijotées, poissons ou plats végétariens. Une recette saine et pratique pour les repas de semaine.
Cuire les poireaux et carottes au Cookeo
Préparez les légumes : épluchez et coupez 4 carottes en rondelles d'un centimètre et demi. Nettoyez 3 poireaux en retirant les feuilles vertes abîmées, coupez-les en tronçons de 3 centimètres. Dans le bol du Cookeo, faites chauffer un filet d'huile d'olive en mode dorer ou sauté pendant 3 minutes. Ajoutez les carottes et les poireaux et faites-les revenir 3 minutes pour une légère coloration. Assaisonnez avec du sel, du poivre, une pincée de thym et de laurier. Versez 10 cl d'eau ou de bouillon de légumes. Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes. Décompressez en actionnant la valve. Ouvrez le couvercle et vérifiez la texture : les légumes doivent être fondants. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez une noix de beurre avant de servir.
La cuisson sous pression est 3 fois plus rapide que la cuisson classique et préserve les vitamines des légumes mieux que la cuisson à l'eau. Pour plus de saveur, ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse en fin de cuisson ou un filet de jus de citron pour la fraîcheur. Les carottes peuvent être remplacées par des navets ou du céleri-rave pour varier les accompagnements. Pour une texture plus croquante, réduisez le temps de cuisson sous pression à 5 minutes.
Servez les poireaux et carottes au Cookeo bien chauds, comme accompagnement d'un rôti de porc, d'une volaille ou d'un poisson vapeur. Cette recette de poireau et carotte au Cookeo est la solution parfaite pour préparer des légumes fondants et savoureux en un minimum de temps grâce à la magie de la cuisson sous pression.
