La galette de pomme de terre au Thermomix bénéficie du râpage ultra-rapide du robot pour préparer en quelques secondes des pommes de terre finement effilées. La cuisson ensuite à la poêle avec du beurre donne une galette dorée et croustillante à l'extérieur, fondante à cœur. Un accompagnement rustique et savoureux préparé en un temps record.
Râper les pommes de terre au Thermomix et cuire
Épluchez 600 g de pommes de terre à chair ferme. Coupez-les en morceaux et placez dans le bol du Thermomix. Insérez le disque à râper. Lancez la fonction râper à vitesse 4 pendant 30 secondes. Retirez les pommes de terre, pressez-les dans un torchon pour éliminer l'excès d'eau. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
Faites chauffer une noix de beurre et un filet d'huile dans une poêle antiadhésive. Formez des galettes ou une grande galette unique en étalant les pommes de terre râpées sur 1,5 cm d'épaisseur. Faites dorer à feu moyen 8 minutes de chaque côté sans déplacer. La galette doit être bien dorée et croustillante. Servez chaud avec de la crème fraîche ou du fromage fondu.
