La marquisette est une boisson pétillante légère et rafraîchissante à base de vin blanc, de limonade ou de soda et de citron. Très populaire comme apéritif estival, elle est moins alcoolisée qu'un cocktail traditionnel tout en étant plus festive qu'un simple jus de fruits. Sa préparation est rapide et elle peut se décliner en version sans alcool pour satisfaire tous les convives.
Préparer la marquisette fraîche
Dans un grand pichet rempli de glaçons, versez 75 cl de vin blanc sec bien frais (Muscadet, Sauvignon ou Picpoul). Ajoutez 75 cl de limonade ou de sprite froid. Incorporez le jus de 2 citrons verts et des rondelles de citron pour la décoration. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.
Mélangez délicatement pour ne pas écraser les bulles. Servez immédiatement dans des verres remplis de glaçons, décorés d'une rondelle de citron et d'un brin de menthe. Pour une version sans alcool, remplacez le vin blanc par du jus de raisin blanc pétillant ou une limonade nature supplémentaire. Vous pouvez aussi ajouter un trait de grenadine pour une couleur rosée.
