La marquisette au Cointreau et limonade est un cocktail à l'orange, léger et pétillant, qui se sert à l'apéritif comme au buffet. Sa préparation est très simple et son goût d'orange reste doux.
La recette en bref
| Portions | 6 personnes |
|---|---|
| Ustensiles | saladier, carafe de service |
Ingrédients
- 15 cl de Cointreau
- 75 cl de limonade bien fraîche (Schweppes, 7Up ou artisanale)
- 20 cl de jus d'orange pressé
- Le jus de 2 citrons verts
- Glaçons en quantité
Ingrédients pour 6 personnes
Réunissez 15 cl de Cointreau, 75 cl de limonade bien fraîche (Schweppes, 7Up ou artisanale), 20 cl de jus d'orange pressé, le jus de 2 citrons verts, des glaçons en quantité, et quelques rondelles d'orange ou de citron pour la décoration.
La limonade doit être sortie du réfrigérateur au dernier moment pour conserver ses bulles. Une limonade plate donnerait un cocktail sans vie et sans la légèreté attendue de cette boisson.
Préparation et service
Dans un grand saladier ou une carafe de service, versez le Cointreau et les jus de fruits. Mélangez délicatement. Au moment de servir, ajoutez la limonade froide et les glaçons. Remuez une seule fois très doucement avec une longue cuillère pour ne pas chasser les bulles.
Versez dans des verres à pied ou des coupes garnies de glaçons. Décorez chaque verre d'une rondelle d'orange ou d'une spirale de zeste de citron vert. Servez immédiatement.
Variantes de la marquisette
Remplacez le Cointreau par du Grand Marnier pour une version plus ronde et légèrement plus alcoolisée. Pour une marquisette sans alcool, remplacez le Cointreau par du sirop d'orange ou de la grenadine et la limonade par une eau pétillante aromatisée.
Pour une version encore plus pétillante, remplacez la moitié de la limonade par du champagne ou du crémant. La marquisette devient alors un cocktail de réception très élégant. Dans tous les cas, ce cocktail doit être préparé à la dernière minute pour conserver toute sa fraîcheur et ses bulles.
