La framboisine est un cocktail rosé délicat et pétillant qui doit son nom et sa couleur à la liqueur de framboise. Élégant et fruité, il convient aux apéritifs de fête, aux mariages et aux célébrations où une boisson rosée et festive est à propos. Cette recette simple se prépare en quelques minutes et impressionne par sa couleur et sa finesse.
Préparer la framboisine
Dans un shaker rempli de glaçons, versez 3 cl de vodka nature, 2 cl de liqueur de framboise (Chambord ou liqueur maison), 2 cl de jus de citron frais et 1 cl de sirop de sucre de canne. Shakezez vigoureusement 15 secondes pour tout mélanger et refroidir. Versez dans une flûte à champagne ou un verre à cocktail préalablement givrée au congélateur. Complétez avec du champagne, du prosecco ou du crémant rosé très froid pour l'effervescence et l'élégance. Garnissez d'une framboise fraîche posée sur le bord du verre ou d'une spirale de zeste de citron pour la décoration.
La liqueur de framboise Chambord est l'ingrédient classique de ce cocktail mais toute bonne liqueur de fruits rouges convient. Pour une version sans alcool, remplacez la vodka par du jus de cranberry et le champagne par du jus de raisin blanc pétillant ou de la limonade rosée. La framboisine se prépare aussi en grande quantité pour un cocktail de réception : mélangez les ingrédients hors champagne à l'avance et versez le champagne au dernier moment pour conserver les bulles. Des framboises congelées dans des glaçons sont une belle touche décorative.
Servez la framboisine très froide, immédiatement après préparation pour profiter des bulles et de la fraîcheur. Ce cocktail framboisine est une recette élégante et fruitée qui apporte une note rosée et festive à toutes vos célébrations et enchante les convives par sa couleur et sa légèreté.
