Le cocktail Jacqueline au vin blanc est un apéritif fruité et pétillant, plus léger et plus fruité qu'un kir classique. Son association vin blanc-crème de cassis-limonade crée un équilibre acidulé et légèrement sucré très agréable en apéritif d'été ou de soirée.
Les ingrédients pour 1 personne
Réunissez dans un verre à vin rempli de glaçons : 12 cl de vin blanc sec et fruité (Sauvignon, Muscadet ou Pinot Gris), 2 cl de crème de cassis de Dijon, 5 cl de limonade ou d'eau gazeuse légèrement sucrée. La crème de cassis peut être remplacée par de la crème de mûres ou de la crème de framboise selon les préférences.
Préparation et service
Versez la crème de cassis dans le fond du verre. Ajoutez le vin blanc froid (le vin froid préserve les bulles de la limonade plus longtemps). Complétez délicatement avec la limonade en versant contre le bord du verre pour préserver les bulles. Ne mélangez pas : laissez les couleurs se fondre naturellement pour un effet visuel agréable.
Décorez d'une tranche de citron ou d'une feuille de menthe sur le bord du verre. Servez immédiatement avec des glaçons supplémentaires disponibles. Ce cocktail se prépare à la commande car la limonade perd vite ses bulles. Proposez-le en version sans alcool avec du jus de raisin blanc à la place du vin.
Le cocktail Jacqueline accompagne parfaitement des amuses-bouche légers, des toasts apéritifs ou simplement les chips et olives classiques de l'apéritif. Sa légèreté (moins alcoolisé qu'un vin pur) en fait un choix idéal pour les longues soirées estivales où l'on préfère déguster sans excès. Un cocktail simple à mémoriser et rapide à préparer en grande quantité pour les fêtes.
