Le Bossom Caresser est un cocktail classique de l'ère des grands bars du début du XXe siècle. Ce mélange élaboré associe la chaleur du brandy ou cognac au parfum orange du Curaçao, avec la douceur de la grenadine et le velours d'un jaune d'œuf. Riche et satiné, c'est un cocktail d'un autre temps qui mérite d'être redécouvert.
Préparer et agiter le Bossom Caresser
Dans un shaker rempli de glaçons, versez 5 cl de brandy ou cognac, 2 cl de Curaçao orange, une cuillère à café de grenadine et un jaune d'œuf frais. Le jaune d'œuf est essentiel pour la texture soyeuse caractéristique de ce cocktail. Shake vigoureusement pendant 15 secondes pour bien émulsionner le jaune.
Filtrez dans une coupe cocktail préalablement refroidie au congélateur. La mousse créée par le jaune d'œuf forme une belle couche sur le dessus du verre. Vous pouvez saupoudrer une pincée de muscade râpée sur la mousse pour la finition traditionnelle. Servez immédiatement, bien froid. Ce cocktail se boit lentement pour apprécier sa texture veloutée et ses arômes complexes.
