Le gâteau au chocolat au micro-ondes est la solution express par excellence pour satisfaire une envie de chocolat sans attendre 40 minutes de cuisson au four. En moins de 15 minutes préparation et cuisson incluses, ce gâteau fondant surprend par sa texture moelleuse qui rivalise avec un gâteau au four.
Les ingrédients pour 6 personnes
Prévoyez 200 g de chocolat noir à 50%, 150 g de beurre, 3 œufs, 120 g de sucre, 80 g de farine et 1 pincée de sel. Ces proportions donnent un gâteau fondant et dense. Pour un résultat plus léger, ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique et séparez les blancs des jaunes pour les monter en neige.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes par tranches de 30 secondes à puissance moyenne, en remuant entre chaque passage pour éviter de brûler le chocolat. Laissez tiédir 3 minutes. Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez le chocolat fondu tiédi, puis la farine tamisée et le sel.
Cuisson et conseils
Versez la pâte dans un moule silicone adapté au micro-ondes de 22 cm beurré. Cuisez à 600W pendant 8 à 10 minutes, commencez par 8 minutes et vérifiez la cuisson en piquant le centre. Le centre doit être légèrement humide pour rester fondant. La cuisson continue quelques secondes après l'arrêt du micro-ondes.
Laissez reposer 5 minutes dans le moule avant de démouler sur un plat de service. Saupoudrez de cacao ou de sucre glace. Servez avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise chaude. Ce gâteau se conserve 3 jours filmé à température ambiante et reste fondant.
