Les roses des sables sans végétaline sont des friandises au chocolat et aux corn flakes que tout le monde adore préparer, et surtout dévorer. La végétaline, autrefois ingrédient habituel de cette recette, est avantageusement remplacée par du beurre ordinaire avec d'excellents résultats. Ces petites gourmandises croustillantes se préparent en 10 minutes.
La recette simplifiée
Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions 200 g de chocolat noir ou au lait avec 50 g de beurre. Le chocolat doit être parfaitement fondu et lisse. On peut aussi utiliser un mélange chocolat noir et au lait pour un goût plus doux. Hors du feu, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre glace si on utilise du chocolat noir et mélanger.
Incorporer progressivement 150 g de corn flakes non sucrés dans le chocolat fondu. Mélanger délicatement avec une cuillère pour enrober uniformément tous les corn flakes sans trop les écraser : ils doivent garder leur forme et leur croquant. Déposer des cuillerées généreuses de ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en formant de petits buissons évocateurs de roses ou de formations sableuses. Laisser durcir 1 à 2 heures au réfrigérateur ou à température ambiante.
Variantes et conservation
Pour des roses des sables au chocolat blanc, utiliser du chocolat blanc avec une pincée de sel. Des pralines roses concassées, des raisins secs ou des noisettes ajoutent de la variété. Ces friandises se conservent 10 jours dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur.
