Les roses des sables sont l'une des premières recettes que l'on apprend à faire enfant. Ces petits amas irréguliers de céréales enrobées de chocolat, dont la forme évoque les roses cristallisées du désert, sont faciles à préparer, ne nécessitent aucune cuisson et constituent de délicieuses friandises maison.
Préparer le chocolat fondu
Faites fondre au bain-marie 200 g de chocolat noir ou au lait avec 50 g de beurre. Mélangez jusqu'à obtenir un appareil lisse et brillant. Laissez tiédir quelques minutes pour éviter de ramollir les céréales. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou une pincée de fleur de sel. Le chocolat doit être fluide mais pas brûlant pour bien enrober les céréales.
Mélange et prise au froid
Ajoutez 150 g de cornflakes ou de céréales soufflées dans le chocolat fondu. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque céréale sans les écraser. Déposez des petits tas irréguliers sur du papier sulfurisé à l'aide de deux cuillères. Placez au réfrigérateur 1 heure pour faire durcir le chocolat. Conservez dans une boîte hermétique au frais jusqu'à 1 semaine. Parfaites pour les fêtes d'enfants ou les cadeaux gourmands.
