Les biscuits de Noël sans cuisson sont des petites confiseries festives que l'on prépare sans allumer le four. À base de chocolat fondu, de biscuits émiettés et de fruits secs, ils se façonnent à la main et durcissent au réfrigérateur. Parfaits à réaliser avec les enfants, ils font aussi de jolis cadeaux gourmands présentés dans des boîtes décorées.
Préparer les biscuits de Noël sans four
Faites fondre 200 g de chocolat noir ou au lait avec 80 g de beurre au bain-marie. Hors du feu, incorporez 200 g de biscuits secs émiettés (spéculoos, Petits Beurres, Bastogne), 100 g de noix ou d'amandes grossièrement concassées, 50 g de raisins secs et une cuillère à café de cannelle. Mélangez bien.
Façonnez des petites boules ou des formes de Noël à la main ou à l'aide d'emporte-pièces tapissés de film alimentaire. Roulez certains dans le cacao en poudre, d'autres dans des noisettes concassées ou de la noix de coco râpée pour varier les finitions. Placez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et réfrigérez au moins 2 heures. Conservez au frais et consommez dans la semaine.
