Le saumon au micro-ondes est une méthode de cuisson rapide et efficace qui donne un poisson moelleux et juteux en quelques minutes seulement. Loin d'être une cuisson de second choix, elle préserve les oméga-3 et les protéines du saumon, et convient parfaitement pour un repas rapide et équilibré en semaine.
Préparer et cuire le saumon au micro-ondes
Disposez 2 pavés de saumon dans un plat adapté au micro-ondes. Assaisonnez de sel, poivre, et arrosez d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive. Ajoutez quelques brins d'aneth ou de persil. Couvrez hermétiquement avec un couvercle adapté ou un film micro-ondable en laissant un coin ouvert pour la vapeur.
Faites cuire à 600 W pendant 3 à 4 minutes. Laissez reposer 2 minutes à couvert avant d'ouvrir. Le saumon doit être opaque sur les bords et encore légèrement nacré au centre. Ne pas cuire à pleine puissance pour éviter un résultat sec. Servez avec du riz, des légumes vapeur ou une salade verte. La sauce citronnée au fond du plat sert de jus de cuisson naturel.
