Le camembert rôti au four est l'une des recettes les plus simples et les plus réussies pour transformer un fromage ordinaire en plat convivial. Quelques minutes de four suffisent pour obtenir un cœur fondant et crémeux qui ravit petits et grands.
Préparer le camembert pour la cuisson
Conservez le camembert dans sa boîte en bois (vérifiez qu'elle est bien en bois naturel non traité). Incisez le dessus en croix ou en grille. Glissez sous la croûte des lamelles d'ail, du thym frais et un filet de vin blanc ou de calvados selon votre goût. Vous pouvez aussi arroser d'un trait de miel pour une note sucrée-salée. Poivrez généreusement.
Cuire et servir
Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Le fromage est prêt quand il est bien chaud, légèrement gonflé et que la croûte commence à se fissurer sur les bords. Une cuillère plantée au centre doit y pénétrer sans résistance.
Servez directement dans la boîte posée sur un plateau. Proposez du pain de campagne grillé, des gressins, des morceaux de pomme ou de poire, des noix et des raisins secs. Ce plat convivial fonctionne en entrée, en apéritif dinatoire ou même en repas léger du soir avec une salade de roquette et des noix.
