Le curry de poulet au Cookeo est la façon la plus rapide de préparer un curry savoureux et parfumé en semaine. Le multicuiseur Cookeo réduit considérablement le temps de cuisson tout en permettant aux épices de bien diffuser leurs arômes dans le lait de coco. Un plat exotique prêt en moins de 25 minutes du début à la fin.
La préparation au Cookeo
Démarrer le Cookeo en mode « dorer ». Faire revenir 600 g de blanc de poulet coupé en gros dés avec 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail haché dans un filet d'huile. Laisser dorer 5 minutes. Ajouter 1,5 cuillère à soupe de curry en poudre, 1 cuillère à café de garam masala, du gingembre râpé, sel et poivre. Mélanger et laisser les épices torréfier 1 minute pour développer leurs arômes.
Ajouter 1 boîte de tomates concassées (400 g), 20 cl de lait de coco et éventuellement 1 cuillère à café de pâte de curry rouge pour plus de piquant. Fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression pendant 8 minutes. À l'ouverture, incorporer 4 cuillères à soupe de yaourt grec pour adoucir et enrichir la sauce. Rectifier l'assaisonnement et ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée. La sauce doit être onctueuse et napper le poulet.
Service et accompagnements
Servir le curry de poulet Cookeo avec du riz basmati cuit séparément, des naans réchauffés et des condiments comme le chutney de mangue et le raïta au concombre. Des noix de cajou grillées et de la coriandre fraîche en décoration complètent ce plat aux saveurs indiennes.
