Les verrines au thon et mayonnaise sont des mises en bouche fraîches et rapides à préparer, parfaites pour l'apéritif ou en entrée. Leur composition simple, thon, mayo maison, crudités, peut se décliner à l'infini selon les envies et les ingrédients disponibles. Préparées à l'avance et conservées au frais, elles simplifient l'organisation des repas.
Préparer et dresser les verrines
Égouttez et émiettez 2 boîtes de thon au naturel. Mélangez avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise, une cuillère de moutarde, le jus d'un demi-citron et de la ciboulette ciselée. Assaisonnez de sel et poivre. La texture doit être crémeuse mais avec du corps.
Dans de petits verres transparents, disposez d'abord une couche de concombre en brunoise légèrement salée et égouttée, puis une couche de rondelles de tomates cerises. Ajoutez par-dessus une belle cuillère de préparation au thon à la poche à douille ou à la cuillère. Décorez d'une pointe de mayonnaise, d'un brin de ciboulette et d'un câpre. Réfrigérez jusqu'au service.
