Les gaufres au jambon sont une version salée des gaufres classiques, idéale pour un dîner original ou un brunch convivial. La pâte à gaufres enrichie de jambon, de fromage et d'herbes fraîches donne des gaufres croustillantes et dorées qui plaisent à toute la famille. Servies avec une salade verte ou une sauce légère, elles constituent un repas complet et savoureux.
Ingrédients pour 6 à 8 gaufres
Prévoyez 200 g de farine, 2 œufs, 25 cl de lait, 50 g de beurre fondu, 150 g de jambon blanc coupé en dés, 80 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 sachet de levure chimique, sel et poivre.
Préparation de la pâte salée
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure, sel et poivre. Creusez un puits, ajoutez les œufs battus et le lait, mélangez progressivement depuis le centre pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu refroidi. Ajoutez le jambon en dés, le gruyère râpé et le persil. Laissez reposer 30 minutes.
Cuisson au gaufrier
Préchauffez le gaufrier et beurrez légèrement les plaques. Versez une louche de pâte par alvéole et cuisez 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes. Ne soulevez pas le couvercle trop tôt pour ne pas casser les gaufres.
Service et accompagnements
Servez les gaufres au jambon chaudes avec une salade de roquette assaisonnée, une sauce au fromage blanc aux herbes ou une cuillerée de crème fraîche à la ciboulette. Elles se réchauffent facilement au grille-pain. Vous pouvez aussi varier la garniture avec du saumon fumé, des lardons ou des champignons.
