Les crevettes sautées aux poivrons sont un plat méditerranéen coloré et savoureux qui se prépare en quinze minutes seulement. Les crevettes roses saisies à feu vif avec des poivrons de couleurs variées et de l'ail forment un plat aussi beau que bon, riche en saveurs et parfaitement équilibré entre la fraîcheur des crevettes et la douceur des poivrons caramélisés.
Sauter les crevettes et les poivrons
Coupez en lanières un poivron rouge, un jaune et un vert. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok très chaud. Faites sauter les poivrons à feu vif 5 minutes jusqu'à légère caramélisation. Ajoutez 3 gousses d'ail émincées.
Incorporez 400 g de crevettes crues décortiquées. Faites sauter à feu vif 3 à 4 minutes en remuant jusqu'à ce que les crevettes soient roses et cuites. Assaisonnez de sel, poivre, paprika fumé et un filet de jus de citron. Parsemez de persil ciselé. Servez immédiatement sur du riz blanc, des pâtes ou avec du pain croustillant pour saucer le jus parfumé.
