Ces nouilles aux poissons, crevettes et curry s'inspirent de la cuisine asiatique du Sud-Est, où les plats de nouilles aux fruits de mer et aux épices constituent des repas complets rapides et savoureux. Le curry, le lait de coco et la sauce soja créent une sauce onctueuse et parfumée qui enrobe parfaitement nouilles et produits de la mer.
Préparer les fruits de mer et le curry
Faites revenir dans de l'huile de sésame 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail et 1 cuillère à soupe de curry en poudre ou de pâte de curry. Ajoutez 200 g de filets de poisson blanc coupés en morceaux et 200 g de crevettes décortiquées. Cuisez 3 minutes. Versez 20 cl de lait de coco et 1 cuillère à soupe de sauce soja, laissez mijoter 5 minutes.
Cuisson des nouilles et finition
Faites cuire 300 g de nouilles de riz ou de nouilles aux œufs selon les instructions du paquet. Égouttez et ajoutez directement dans la poêle avec les fruits de mer. Mélangez et laissez s'imprégner 2 minutes. Servez dans des bols avec des germes de soja, de la coriandre fraîche, des rondelles de piment et des quartiers de citron vert. Un repas complet et parfumé prêt en moins de 25 minutes.
