Le tiramisu pour 4 personnes est la version idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Les quantités sont parfaitement calibrées pour remplir un plat individuel ou des coupes à dessert, sans trop de préparation et pour un résultat toujours très apprécié.
Ingrédients pour 4 personnes
Prévoyez 3 œufs, 375 g de mascarpone, 75 g de sucre en poudre, 15 à 18 biscuits à la cuillère, 200 ml de café fort refroidi, 2 cuillères à soupe de marsala ou de rhum, et du cacao amer en poudre pour la finition.
Pour des verrines individuelles, comptez 3 à 4 biscuits par verrine. La présentation individuelle facilite le service et permet à chacun d'avoir sa portion parfaitement dosée.
Préparation de la crème
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement. Incorporez le mascarpone en remuant doucement. Montez les blancs en neige ferme et intégrez-les à la crème en soulevant délicatement à la maryse.
Ajoutez l'alcool au café refroidi. Trempez chaque biscuit 2 secondes dans le café. Disposez une couche de biscuits dans le plat ou dans les verrines, couvrez de crème, répétez.
Repos et service
Saupoudrez généreusement de cacao tamisé. Réfrigérez au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit. Le tiramisu pour 4 personnes se prépare facilement la veille.
Servez bien frais avec un dernier saupoudrage de cacao au moment de présenter. Ce dessert se conserve jusqu'à 48 heures au réfrigérateur et se révèle souvent encore plus savoureux le lendemain.
