La quiche sans pâte au Tupperware tire parti des moules en silicone ou en résine Tupperware pour simplifier la préparation d'une quiche sans fond de tarte. Sans pâte à foncer ni pré-cuisson, le montage prend moins de 10 minutes. La garniture est directement versée dans le moule Tupperware qui assure une cuisson homogène.
L'appareil universel
Battez vigoureusement 4 œufs, 25 cl de crème fraîche légère ou de lait entier, sel, poivre et noix de muscade. L'appareil doit être bien homogène. Pour une texture plus légère, montez les blancs en neige et incorporez-les à l'appareil après les jaunes et la crème.
Choisissez votre garniture selon les goûts : lardons-gruyère (classique), jambon-tomates-basilic, saumon fumé-poireaux, champignons-comté ou épinards-chèvre. Faites revenir la garniture salée à la poêle 5 minutes pour éliminer l'excès d'humidité avant de l'incorporer à l'appareil.
Cuisson et service
Versez directement l'appareil garni dans le moule Tupperware Ultraplus ou Trésor légèrement huilé. Pour la cuisson au four : 35 minutes à 180°C. Pour la cuisson au micro-ondes (selon le type de moule) : 12 à 14 minutes à 600W. Vérifiez la cuisson en piquant le centre.
Laissez tiédir 5 minutes dans le moule avant de démouler en retournant sur un plat de service. La quiche sans pâte au Tupperware se sert chaude ou froide. Elle accompagne une salade verte pour un repas équilibré et se conserve 2 jours au réfrigérateur filmée.
