Le Thermomix simplifie la préparation de ce gâteau à la mangue en mélangeant et dosant les ingrédients en quelques secondes. Le résultat est un moelleux tropical léger, parfumé et humide grâce à la pulpe de mangue. Un dessert exotique qui change des classiques et ravit les amateurs de saveurs tropicales.
Préparer la purée de mangue au Thermomix
Épluchez et coupez 2 mangues mûres en morceaux. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 30 secondes à vitesse 8 pour obtenir une purée lisse. Réservez 200 g de purée pour l'appareil à gâteau. Le reste peut être utilisé pour une sauce dessert ou un coulis d'accompagnement.
Réalisation de l'appareil et cuisson
Sans laver le bol, ajoutez 3 œufs, 150 g de sucre, 200 g de purée de mangue, 180 g de farine, 80 g de beurre fondu, 1 sachet de levure et 1 pincée de sel. Mixez 20 secondes à vitesse 5. Versez dans un moule beurré et faites cuire 35 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Servez saupoudré de noix de coco râpée ou avec une boule de glace vanille. Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante.
