Le punch exotique à l'ananas pour 30 personnes est la recette idéale pour les grandes fêtes, anniversaires et apéritifs conviviaux. Ce punch généreux et parfumé aux fruits tropicaux régale petits et grands en version avec ou sans alcool. Préparé à l'avance, il libère le maître de maison le soir J.
Les ingrédients pour 30 personnes
Prévoyez 1,5 litre de rhum blanc (ou de rhum ambré pour plus de rondeur), 2 litres de jus d'ananas pur jus, 1 litre de jus de fruit de la passion, 1 litre de jus de goyave, 1 litre d'eau gazeuse ajoutée au moment de servir, le jus de 6 citrons verts, 100 g de sucre de canne dissous dans un peu d'eau chaude (sirop), 1 ananas frais pelé et taillé en petits dés pour garnir, des tranches de citron vert et des feuilles de menthe.
Préparation du punch
Mélangez le rhum, les jus de fruits, le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert dans un grand récipient. Goûtez et ajustez le sucre et l'acidité selon vos préférences. Réfrigérez 4 heures minimum : le punch se bonifie avec le temps, les saveurs se fondent. Ajoutez les dés d'ananas frais au dernier moment.
Au moment de servir, versez le punch dans un grand saladier rempli de glaçons. Ajoutez l'eau gazeuse juste avant de servir pour préserver les bulles. Décorez de tranches de citron vert, de feuilles de menthe et de dés d'ananas frais. Prévoyez des verres avec des piques pour les fruits. Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par du jus de mangue et de l'eau de coco.
Ce punch exotique à l'ananas peut être préparé la veille (sans l'eau gazeuse et les fruits frais). Doublez ou triplez la recette facilement pour des événements encore plus grands. Une paille colorée et un chapeau de papier transforment ce punch en vrai cocktail de fête tropical que tout le monde souhaite voir revenir.
