Les lasagnes au Philadelphia sont une version plus légère et crémeuse des lasagnes classiques, où le fromage frais Philadelphia remplace la béchamel au beurre. La sauce obtenue est plus légère, veloutée et légèrement acidulée, ce qui équilibre parfaitement le goût de la bolognaise et rend ce plat plus digeste.
Ingrédients pour 6 personnes
Prévoyez 15 feuilles de lasagne (précuites ou fraîches), 600 g de bœuf haché, 400 g de tomates concassées, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à café d'herbes de Provence, 400 g de fromage Philadelphia nature, 20 cl de lait, 100 g de parmesan ou gruyère râpé, sel, poivre et huile d'olive.
Bolognaise maison
Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l'émiettant. Incorporez les tomates, les herbes, salez et poivrez. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement. La sauce doit être épaisse et bien parfumée.
Sauce Philadelphia et montage
Fouettez le fromage Philadelphia avec le lait jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Assaisonnez légèrement. Dans un grand plat beurré, alternez couches de lasagnes, bolognaise et sauce Philadelphia en terminant par une couche de sauce. Parsemez de parmesan râpé.
Cuisson et service
Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Les lasagnes doivent être bien dorées en surface et fondantes à l'intérieur. Laissez reposer 10 minutes avant de découper pour que les couches se tiennent bien. Accompagnez d'une salade de roquette aux tomates cerises.
