La fondue au chocolat sans appareil spécial est une idée conviviale et gourmande à réaliser à la maison avec de simples ustensiles de cuisine. Pas besoin de caquelon ni de source de chaleur particulière : un simple bain-marie et une casserole suffisent pour maintenir le chocolat fondu à bonne température. Ce dessert partagé est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Préparer le chocolat fondu et les accompagnements
Hachez 300 g de chocolat noir ou au lait en morceaux réguliers. Faites-les fondre au bain-marie avec 10 cl de crème fraîche liquide chauffée à part. Remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. Ajoutez une noisette de beurre pour apporter du brillant. Maintenez au chaud dans la casserole posée sur un bain-marie très doux.
Préparez les accompagnements à tremper : fraises, quartiers de banane, morceaux d'ananas, marshmallows, biscuits spéculoos, cubes de gâteau, langues de chat. Disposez tout dans de petits bols autour de la casserole. Chaque convive trempe ses gourmandises à l'aide de piques en bois ou de fourchettes à fondue. Renouvelez le chocolat fondu selon les besoins en réchauffant doucement.
