Le programme Croq'Kilo repose sur un principe simple : manger équilibré et varié sans supprimer les plaisirs gourmands. Les recettes associées à ce programme sont pensées pour apporter satiété et plaisir gustatif tout en controlant les apports caloriques. Elles ne sont pas insipides, elles utilisent des herbes, des épices et des techniques de cuisson pour compenser la réduction des matières grasses.
Les principes des recettes Croq'Kilo
Les recettes du programme privilégient les protéines maigres (blancs de volaille, poisson vapeur, légumineuses, œufs) pour leur effet rassasiant durable, les légumes à faible index glycémique (courgettes, poivrons, épinards, haricots verts) pour le volume et les fibres, et les glucides à IG modéré (riz basmati, patate douce, lentilles) en quantité raisonnable.
Une recette Croq'Kilo typique pour le déjeuner : filet de poulet mariné à l'ail et au citron grillé à la poêle avec du riz basmati et une poêlée de poivrons multicolores. Environ 400 kcal, riche en protéines, satisfaisant et préparé en 20 minutes.
Deux recettes emblématiques
Le bowl minceur quinoa-poulet : quinoa cuit, poulet effiloché, avocat, tomates cerises, maïs, coriandre et vinaigrette légère au citron vert. Riche, coloré et complet. Le velouté de potiron-coco : potiron, carotte, lait de coco léger, gingembre et curcuma. Environ 180 kcal, nourrissant et chauffant en hiver.
Ces recettes s'adaptent à toutes les contraintes : certaines se préparent en 15 minutes le soir, d'autres se cuisinent en avance le week-end pour toute la semaine. La cuisine batch est très adaptée au programme Croq'Kilo.
