La confiture de potimarron aux Carambars est une recette originale et surprenante qui associe la douceur sucrée du potimarron à la saveur caramel intensément parfumée des célèbres bonbons français. Le résultat est une confiture dorée et onctueuse au goût caramel prononcé, parfaite pour garnir tartines, gâteaux et crêpes avec une touche d'originalité.
Préparer le potimarron et cuire la confiture
Pelez et épépinez 800 g de potimarron. Coupez en petits cubes. Placez dans une casserole avec 400 g de sucre et laissez macérer 2 heures. Ajoutez le jus d'un citron. Portez à ébullition en remuant. Laissez cuire à feu moyen 20 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que le potimarron soit fondu.
Incorporez 15 Carambars débàllés et coupés en morceaux. Remuez jusqu'à dissolution complète des bonbons dans la confiture chaude. Mixez pour obtenir une texture lisse si désiré. Vérifiez la prise (test de l'assiette froide). Versez immédiatement dans des pots stérilisés, fermez et retournez. Cette confiture originale fait de beaux cadeaux gourmands et se conserve 6 mois.
