Les beignets aux pommes sont un dessert ou goûter classique que toute la famille adore. Les rondelles de pomme enrobées d'une pâte légère et frits jusqu'à belle coloration dorée offrent un intérieur fondant et parfumé sous une croûte croustillante. Saupoudrés de sucre glace et de cannelle, ils se dégustent chauds pour un plaisir gourmand simple et réconfortant.
Préparer la pâte à beignets et frire les pommes
Préparez la pâte en mélangeant 200 g de farine, 1 sachet de levure, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de sucre. Faites un puits et incorporez 2 œufs, 20 cl de lait tiède et 2 cuillères à soupe d'huile. La pâte doit être lisse et légèrement épaisse comme une pâte à crêpes épaisse. Laissez reposer 30 minutes.
Épluchez et coupez 4 pommes en rondelles de 1 cm d'épaisseur en retirant le cœur. Trempez-les une à une dans la pâte pour bien les enrober. Faites frire dans de l'huile chaude à 175 °C pendant 3 à 4 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à dorure. Égouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement saupoudrés de sucre glace et cannelle.
