La tarte thon épinards est un plat du quotidien pratique et équilibré qui se prépare avec des ingrédients du garde-manger. Le thon en boîte, économique et riche en protéines, s'associe aux épinards pour créer une garniture nutritive dans un appareil crémeux aux œufs et fromage.
Préparer la garniture thon-épinards
Égouttez une boîte de 200 g de thon au naturel. Faites revenir 300 g d'épinards frais (ou décongelez et égouttez des épinards surgelés) avec 2 gousses d'ail hachées. Pressez bien les épinards pour éliminer toute l'eau résiduelle. Mélangez thon émietté et épinards avec sel, poivre et un filet de jus de citron.
Appareil et cuisson
Foncez un moule à tarte de pâte feuilletée ou brisée. Répartissez la garniture thon-épinards. Fouettez 3 œufs avec 20 cl de crème fraîche, 10 cl de lait, 60 g de gruyère râpé, sel, poivre et muscade. Versez sur la garniture. Faites cuire 30 minutes à 180°C. La tarte est prête quand l'appareil est pris et doré. Servez tiède avec une salade verte. Parfaite préparée la veille et réchauffée le soir.
