Le wrap végétarien est un repas rapide, équilibré et savoureux que l'on peut personnaliser à l'infini. Cette recette facile se prépare en 10 minutes pour un déjeuner ou un repas du soir léger et nutritif sans sacrifier le goût.
Préparer les garnitures végétariennes
Lavez et préparez les légumes de votre choix : tranches d'avocat citronnées, lanières de poivron rouge et jaune, rondelles de concombre, tomates cerises coupées en deux, roquette ou laitue. Préparez ou utilisez de l'houmous du commerce enrichi d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de paprika. Optionnellement ajoutez des feuilles de basilic frais ou de la menthe pour la fraîcheur.
Assembler le wrap
Réchauffez légèrement la tortilla 20 secondes au micro-ondes pour la rendre souple. Étalez une cuillerée généreuse d'houmous sur toute la surface en laissant 2 cm libres sur les bords. Disposez en ligne les légumes préparés et ajoutez quelques copeaux de feta ou de fromage de chèvre. Roulez fermement en serrant bien pour maintenir la garniture en place.
Coupez en diagonale et servez immédiatement avec une salade ou des chips de légumes. Le wrap végétarien peut se préparer à l'avance et se conserver 2 heures enveloppé dans du film alimentaire. Variez la garniture avec du taboulé, des champignons sautés ou de la betterave râpée.
