Les moelleux au chocolat Suchard sont des petits gâteaux fondants avec un cœur coulant intense. Le chocolat Suchard apporte une saveur généreuse et familière qui rend ces moelleux particulièrement irrésistibles, autant pour les enfants que pour les adultes.
Préparer la pâte à moelleux
Faites fondre 200 g de chocolat Suchard (tablette ou Milka pour une version plus fondante) avec 120 g de beurre. Battez 3 œufs entiers avec 100 g de sucre. Incorporez le chocolat fondu refroidi, 50 g de farine et une pincée de fleur de sel. Mélangez jusqu'à une pâte lisse et brillante. Réfrigérez 30 minutes : la pâte froide donne un meilleur cœur coulant.
Cuire les moelleux au four
Beurrez et farinez généreusement 6 ramequins individuels ou moules à muffin. Versez la pâte aux trois quarts. Pour un cœur extra-coulant, glissez un carré de chocolat Suchard au centre avant d'enfourner. Cuisez à 200°C pendant 8 à 10 minutes exactement. L'extérieur doit être pris mais le centre encore liquide.
Démoulez immédiatement sur les assiettes chaudes. Servez sans délai avec une boule de glace vanille ou de la crème fouettée. Ces moelleux peuvent se préparer à l'avance et se réfrigérer 24 heures. Augmentez alors le temps de cuisson de 2 minutes.
