Le gâteau au yaourt Dukan est une version allégée du célèbre gâteau au yaourt traditionnel. Sans sucre ajouté ni beurre, il utilise des édulcorants et de la son d'avoine pour créer un gâteau savoureux compatible avec le régime Dukan ou une alimentation basse en calories.
La version Dukan du gâteau au yaourt
Utilisez le pot de yaourt comme mesure. Mélangez 1 pot de yaourt nature à 0%, 3 œufs, 1,5 pot de son d'avoine, 0,5 pot de son de blé, 2 cuillerées à café d'édulcorant en poudre, 1 sachet de levure et 1 cuillerée d'extrait de vanille. Pour une texture plus moelleuse, ajoutez 1 cuillerée de fromage blanc à 0%. Battez jusqu'à une pâte homogène.
Cuire et varier les saveurs
Versez dans un moule à cake légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson. Vous pouvez parsemer de cannelle, d'extrait de café ou de cacao maigre pour varier. Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Ce gâteau Dukan est dense et plus compact qu'un gâteau ordinaire en raison du son d'avoine. Il se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut se congeler en tranches. Consommez en quantité modérée : le son d'avoine reste une tolérance limitée dans le régime Dukan selon la phase.
