Les pâtes au poulet, lardons et champignons sont un repas complet et généreux, apprécié de toute la famille. La sauce crémeuse enrobe les pâtes al dente avec les saveurs fumées des lardons, la tendreté du poulet et les arômes des champignons. Un plat du quotidien qui rassasie et réconforte.
Cuire les garnitures
Faites revenir 150 g de lardons fumés dans une grande poêle jusqu'à coloration. Ajoutez 2 blancs de poulet coupés en dés et faites dorer. Ajoutez 250 g de champignons de Paris émincés et faites cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Assaisonnez avec ail, persil, sel et poivre. Toutes les garnitures doivent être bien cuites et dorées avant d'ajouter la crème.
Sauce crémeuse et service
Déglacez avec 10 cl de vin blanc, laissez réduire. Ajoutez 25 cl de crème fraîche et une poignée de parmesan râpé. Laissez épaissir 3 minutes. Faites cuire 300 g de pâtes al dente et égouttez en gardant l'eau de cuisson. Mélangez pâtes et sauce avec un peu d'eau de cuisson. Servez parsemé de persil frais et de parmesan. Un plat simple et toujours délicieux.
