Carpaccio de boeuf pour 4 personnes
Recette Carpaccio de boeuf : 1. Glissez la viande dans un sachet congélation et mettez-la au congélateur 1 h : elle sera alors très ferme et facile à couper en ...
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Carpaccio de boeuf aux noix pour 4 personnes
Recette Carpaccio de boeuf aux noix : 1/ Emballez le morceau de boeuf bien serré dans du film étirable et entreposez-le au congélateur 1H. Placez les 6 ...
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Carpaccio de boeuf au tourteau pour 4 personnes
Recette carpaccio de boeuf au tourteau : Répartissez les tranches de carpaccio dans les assiettes. Pressez le citron et versez quelques gouttes du jus dans ...
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Carpaccio de bar, framboise, estragon pour 4 personnes
Recette Carpaccio de bar, framboise, estragon : Lavez et hachez l'estragon. Ecrasez les framboises. Coupez le bar en tranches fines, puis disposez-le dans ...
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Carpaccio de noix de saint-jacques pour 4 personnes
Recette Carpaccio de noix de Saint-Jacques : Pour réaliser votre carpaccio de noix de saint-jacques :1/ Laver et égoutter les noix de Saint-Jacques.Les émincer ...
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Carpaccio pour 4 personnes
Recette carpaccio : Demandez au boucher un filet de boeuf dégraissé et non ficelé. A l'aide d'un bon couteau, détaillez des tranches de filet très fines (presque ...
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Carpaccio de cabillaud-haricots verts pour 4 personnes
Recette Carpaccio de cabillaud-haricots verts : Placez quatre assiettes au réfrigérateur. Rincez et équeutez les haricots verts, coupez-les dans le sens de la ...
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Carpaccio et mousse d'ananas pour 4 personnes
Recette Carpaccio et mousse d'ananas : Pour préparer cette recette de carpaccio et mousse d'ananas:1/ Préparer la mousse d'ananas : faire tremper les ...
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Carpaccio de merlan et condiments pour 4 personnes
Recette Carpaccio de merlan et condiments : Préparation : 25 mn > Au frais : 1 h ... planche, ôtez la peau et taillez finement la chair, comme pour un carpaccio.
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Carpaccio de saumon parfumé pour 4 personnes
Recette Carpaccio de saumon parfumé : Pour préparer un carpaccio de saumon: 1/ Couper le saumon cru en petits morceaux.2/ Mélanger avec de l'ail haché et ...
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Carpaccio à la grenade pour 4 personnes
Recette Carpaccio à la grenade : 1. Mettez les filets de poisson 15 mn au congélateur, bien à plat, afin que leur chair soit ferme et que vous puissiez les couper ...
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Carpaccio de thon, céleri et pamplemousse pour 4 personnes ...
Recette Carpaccio de thon, céleri et pamplemousse : Placez un filet de thon frais de 400 g au congélateur pour 1 h, puis tranchez-le à l'aide d'un couteau bien ...
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Carpaccio de veau pour 4 personnes
Recette Carpaccio de veau : 1. Glissez la viande dans un sachet congélation et mettez-la au congélateur 1 h. Retirez-la du sachet et posez-la sur une planche.
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Carpaccio de veau à l'huile de noisette pour 4 personnes
Recette Carpaccio de veau à l'huile de noisette : Faites couper 250 g de quasi de veau de Corrèze en aiguillettes de 4 cm de diamètre, puis ficelez le tout. Salez ...
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Carpaccio forestier pour 4 personnes
Recette Carpaccio forestier : Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle et faites-y blondir les pignons. Égouttez-les avec une écumoire sur du papier ...
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Coquilles saint-jacques en carpaccio pour 4 personnes
Recette Coquilles Saint-Jacques en carpaccio : 1/ Ouvrir les coquilles St Jacques .2/ Retirer la noix et le corail, puis les rincer individuellement sous l'eau ...
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Carpaccio de fraises et d´ananas pour 4 personnes
Recette Carpaccio de fraises et d´ananas : Préparez une marinade avec 30 grammes de gingembre frais et haché finement, deux cuillères à soupe de sucre de ...
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Carpaccio de betterave pour 4 personnes
Recette Carpaccio de betterave : Coupez une betterave cuite en fines rondelles. Avant de servir, nappez de quelques gouttes d'huile d'olive et de jus de citron, ...
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Carpaccio de figues « balsamine » pour 4 personnes
Recette Carpaccio de figues « balsamine » : Lavez les figues et émincez-les finement. Pelez et émincez très finement l'oignon. Répartissez les figues sur 4 ...
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Carpaccio de saint-jacques, crème de chicorée rouge pour 4 ...
Recette Carpaccio de Saint-Jacques, crème de chicorée rouge : Rincez la chicorée, puis ... 4 personnes ... Disposez-les sur 4 assiettes de présentation.
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Salade de mâche et carpaccio de boeuf pour 4 personnes
Recette salade de mâche et carpaccio de boeuf : Triez, lavez, essorez la mâche. Pelez, hachez l'ail. Dessalez les filets d'anchois sous l'eau courante froide.
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Carpaccio de bœuf à la truffe pour 4 personnes
Recette Carpaccio de bœuf à la truffe : Enveloppez le filet de bœuf dans du film alimentaire et déposez-le au congélateur 30 mn. Placez-y également 4 assiettes ...
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Carpaccio de bœuf aux fraises pour 4 personnes
Recette Carpaccio de bœuf aux fraises : Disposez sur chaque assiette 2 tranches de carpaccio de bœuf, un peu de kiwi coupé en mini-dés et quelques ...
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Carpaccio de gros citrons, bresaola pour 4 personnes
Recette Carpaccio de gros citrons, bresaola : Lavez le citron et émincez-le à la mandoline ou aussi finement que possible avec la lame d'un couteau très ...
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Carpaccio de saumon, radis et betterave pour 4 personnes ...
Recette Carpaccio de saumon, radis et betterave : Taillez très finement les pavés de saumon à l'aide d'un couteau bien aiguisé de façon à obtenir des feuilles ...
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Carpaccio de poisson à l'huile de céleri pour 4 personnes
Recette Carpaccio de poisson à l'huile de céleri : Préparez l'huile de céleri : mixez 200 g d'huile de pépins de raisin et 100 g de feuilles de céleri rincées et ...
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Carpaccio langoustines-framboises pour 4 personnes
Recette Carpaccio langoustines-framboises : Décortiquez et nettoyez les langoustines. Coupez-les dans le sens de la longueur. Dressez-les sur des assiettes ...
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Carpaccio d'avocat et de pamplemousse pour 4 personnes ...
Recette Carpaccio d'avocat et de pamplemousse : 1/ Coupez les avocats en deux. Retirez le noyau central : plantez les dents d'une fourchette au centre, ...
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Carpaccio melon-concombre pour 4 personnes
Recette Carpaccio melon-concombre : Coupez 1/2 melon et 1/2 concombre en fines lamelles et tapissez-en quatre assiettes.Parsemez de 8 amandes fraîches ...
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Carpaccio de melon au sirop de porto pour 4 personnes
Recette Carpaccio de melon au sirop de Porto : 1/ Coupez le melon en deux, épluchez-le, évidez-le et coupez-le en tranches fines. Gardez le au frais.2/ Dans ...
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