La soupe au chou est connue pour ses vertus drainantes et son faible apport calorique. Au micro-ondes, elle se prépare en 15 minutes au lieu de 45 à la casserole, sans compromis sur la saveur. Une recette express idéale pour les repas légers rapides ou les cures détox.
Préparer les légumes pour le micro-ondes
Émincez finement 400 g de chou vert ou blanc. Coupez 2 carottes en rondelles, 2 branches de céleri en tronçons, 1 oignon en dés et 2 tomates en morceaux. Placez tous les légumes dans un grand saladier en verre allant au micro-ondes. Ajoutez 80 cl d'eau chaude, du sel, du poivre, du thym, du laurier et un cube de bouillon de légumes émietté.
Cuisson et finition
Couvrez le saladier d'un film micro-ondable ou d'un couvercle en verre. Faites cuire à pleine puissance 15 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les légumes doivent être fondants et la soupe bien chaude. Retirez le laurier et le thym. Mixez partiellement si vous préférez une texture plus lisse. Rectifiez l'assaisonnement. Servez avec du persil haché et un filet de citron. Une soupe légère prête en un quart d'heure.
