Recette de suprême de volaille flambé à l'armagnac, écrasée de ...
Découvrez cette recette de Suprême de volaille flambé à l'armagnac, écrasée de pommes de terre à l'huile de noix expliquée par nos chefs.
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Recette poulet aux écrevisses, pomme dauphine
ÉTAPE 2La volaille : faire flamber la volaille afin d'enlever les plumes, couper les abats, enlever la tête, ... Faire revenir et flamber à l'armagnac. ... ÉTAPE 5La purée de pomme de terre : cuire la pomme de terre en robe des champs, passer la ...
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Recette pintade flambée au cognac
Pintade flambée au cognac – Ingrédients de la recette : 50 g de beurre doux, 25 cl de crème ... flambée au cognac avec des tagliatelles fraîches, une purée de pommes de terre, des haricots verts, … ... par du bouillon de légumes épaissi avec 1 c. à soupe de fond de volaille. ... Suprême de pintade avec sa sauce au whisky.
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Recette aiguillettes de poulet aux morilles
Aiguillettes de poulet aux morilles – Ingrédients de la recette : 500 g d'aiguillettes de poulet, 20 g de ... Wok de poulet aux champignons flambé au cognac ...
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Recette suprêmes de bécasse sautés et ses quenelles
Suprêmes de bécasse sautés et ses quenelles – Ingrédients de la recette ... gousse; baies de genièvre : 5; armagnac : 1 cl; porto : 1 dl; fond de volaille : 1 l; beurre : 60 g ... revenir à l'huile, ajouter la carotte et l'oignon émincés, flamber à l' armagnac, ... après avoir ajouté le bouquet garni, l'ail écrasé et les baies de genièvre.
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Recette langoustines flambées au whisky
Langoustines flambées au whisky – Ingrédients de la recette : 12 langoustines, 50 g de beurre, 20 cl de ... J'ai remplacé le whisky par du cognac tout aussi délicieux. ... Suprême de volaille "coucou rennais" poêlé aux queues de langoustines ...
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Recette chapon aux pommes et aux marrons
Chapon aux pommes et aux marrons – Ingrédients de la recette : 1 chapon ce 3kg, ... Suprême de volaille "coucou rennais" poêlé aux queues de langoustines.
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Recette de dodine de volaille langoustine et jardin d'hiver
Recette dodine de volaille langoustine et jardin d'hiver par Laurence. ... faire flamber les langoustines à l'armagnac et rallonger avec un verre de vin blanc puis laisser réduire. ... écraser les pommes de terre pour en faire une purée et assaisonner l'accompagnement. ... Nouveauté Suprême de volaille au saumon et algues.
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Recette cocotte de pintade aux abricots secs et miel
Cocotte de pintade aux abricots secs et miel – Ingrédients de la recette : 1 pintade fermière ... en famille des bons plats du terroir à base de volailles ( chapon, pintade, dinde…) .... Canette de barbarie sauce au miel, purée de coings et de dattes.
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Recette de faisan en cocotte à la forestière
Verser le Cognac sur le tout, porter à ébullition et flamber. ... ajouter le bouquet garni, l'ail écrasé, laisser réduire de moitié puis ajouter le bouillon de volaille.
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Recette pintade au cidre et au calvados
Pintade au cidre et au calvados – Ingrédients de la recette : 1 pintade fermière, 24 oignons grelots, 4 dl de cidre brut fermier, 5 cl ... En complément des pommes, ajoutez des pommes de terre écrasées à la fourchette. ... Suprême de pintade et choucroute à la vapeur de cidre ... Dinde de Noël farcie aux pommes et au cidre.
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Recette de poulet au champagne
Recette poulet au champagne par terry. ... Recette proposée par Terry Renoux ... la recette avec des blanc de poulets que j'ai flambé au cognac , très très bon!
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Magrets de canard, sauce aux épices et au whisky | ricardo
Servir avec une purée de pommes de terre (voir recette p. 171) et des légumes au choix (voir la recette de minilégumes rôtis à l'huile d'olive p. 170). Napper la ...
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Recette de moelleux de pintade aux langoustines, jus corsé facile et ...
Découvrez cette recette de Moelleux de pintade aux langoustines, jus corsé expliquée par ... Suprême(s) de pintade ( 200 g) : 6 pièce(s); Langoustine(s) : 12 pièce(s); Cognac ... Ajouter alors la purée de tomates et cuire 2 min, puis flamber avec le cognac. ... «Vous pouvez ajouter des herbes fraîches au centre de la volaille.
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Recette chapon au vin de paille
Chapon au vin de paille – Ingrédients de la recette : 1 chapon de 4 kg, 500 g d' échalotes , 1 bouteille de vin de paille, de vin de l'étoile ou 1 bouteille de riesling, ...
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Recette pintade farcie aux cèpes
Pintade farcie aux cèpes – Ingrédients de la recette : 1 pintade, 500 g de ... Ajoutez la gousse d'ail écrasée, l'échalote hachée, les 2 sortes de persil, sel et poivre. ... que la volaille soit entièrement imprégnée de la saveur des champignons.
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Nage de saint-jacques aux langoustines
Recette nage de Saint-Jacques aux langoustines par . ... 1 gousse d'ail écrasée non pelée; 1 petit bouquet garni; 5 cl d'armagnac ou de cognac; 5 cl de porto ...
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Recette faisan à la normande
Faisan à la Normande – Ingrédients de la recette : 2 petits faisans vidés, 200 g de ... Faites flamber. ... ÉTAPE 13Dégustez de suite accompagné d'une belle purée de pommes de terre faite ... Dinde de Noël farcie aux pommes et au cidre.
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Filets de porc, sauce aux champignons | ricardo
Recette de filets de porc, sauce aux champignons de Ricardo. Recette de viande de saison. Ingrédients: porc, champignons shiitakes ou blancs, ail, crème 15 % ...
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