Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques

Écorces d'oranges confites | ricardo

Écorces d'oranges confites | ricardo

Ajouter les écorces d'oranges blanchies. Laisser mijoter de 15 à 25 minutes jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Retirer les écorces du sirop et les déposer sur ...

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Marmelade | ricardo

Marmelade | ricardo

Peler les oranges à vif. Couper la chair en cubes de 2,5 cm (1 po). Réserver. Émincer la pelure finement. Dans une casserole, couvrir la pelure d'eau froide et  ...

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Oranges bonbons | ricardo

Oranges bonbons | ricardo

Oranges bonbons. Recette de Ricardo. Recette de friandise pour enfants. Ingrédients: 6 petites oranges, 1 c. à soupe de gélatine, 1/2 tasse de sucre. Dessert.

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Salade de couscous à l'orange et aux canneberges | ricardo

Salade de couscous à l'orange et aux canneberges | ricardo

Préparation. Couscous. Dans une casserole, porter à ébullition le jus d'orange, l' eau et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Retirer du feu et ajouter le couscous.

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Écorces d'oranges confites au chocolat | ricardo

Écorces d'oranges confites au chocolat | ricardo

Ajouter les écorces d'oranges blanchies. Laisser mijoter environ 25 minutes jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Retirer les écorces du sirop et les déposer sur ...

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Pétoncles au beurre d'orange | ricardo

Pétoncles au beurre d'orange | ricardo

Recette de pétoncles au beurre d'orange: une recette de Ricardo pour les grandes occasions. Servir en entrée. Ingrédients: pétoncles, pois mange-tout, ...

Recettes similaires à Pétoncles au beurre d'orange | ricardo

Oranges sanguines confites | ricardo

Oranges sanguines confites | ricardo

Sur un plan de travail, trancher et jeter les deux extrémités des oranges. Couper chaque orange en tranches de 5 mm (1/8 po) d'épaisseur. Épépiner, au besoin.

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Poulet rôti à l'orange | ricardo

Poulet rôti à l'orange | ricardo

2 oranges avec la pelure, coupées en 6 quartiers chacune; 1 gros poulet d' environ 2,3 kg (5 lb); 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; Le jus de 1 orange

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Cake à l'orange sanguine | ricardo

Cake à l'orange sanguine | ricardo

Gâteau. 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange sanguine (3 à 4 oranges)

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Orangette (limonade à l'orange) | ricardo

Orangette (limonade à l'orange) | ricardo

Une recette d'orangette ou de limonade à l'orange. Une recette à faire par temps chaud. Cette recette permet de varier de l'éternelle limonade au citron.

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Biscuits à l'orange et aux brisures de chocolat | ricardo

Biscuits à l'orange et aux brisures de chocolat | ricardo

Recette de biscuits à l'orange et aux brisures de chocolat de Ricardo. Orange, chocolat, Grand Marnier, une recette rapide de biscuits qui a tout pour plaire.

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Magrets de canard à l'orange sanguine | ricardo

Magrets de canard à l'orange sanguine | ricardo

Ajouter les suprêmes d'orange et poursuivre la cuisson seulement pour les réchauffer. Hors du feu, ajouter le beurre et remuer la poêle jusqu'à ce que la sauce ...

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Salade de pamplemousse et d'orange «with a twist» | ricardo

Salade de pamplemousse et d'orange «with a twist» | ricardo

Préparation. À l'aide d'un économe, faire des copeaux de melon miel. Les couper en deux au besoin. Réserver; Peler les pamplemousses et les oranges à vif.

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Salade d'orange et d'oignon d'ethné de vienne | ricardo

Salade d'orange et d'oignon d'ethné de vienne | ricardo

Dans une grande assiette, étaler les oranges et répartir les oignons dessus. Saupoudrer de sucre et saler. Arroser d'un filet d'huile et de vinaigre. Garnir d' olives ...

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Wrap au thon et à l'orange | ricardo

Wrap au thon et à l'orange | ricardo

1 orange, pelée, coupée en dés et égouttée; 1 carotte, pelée et râpée; 1 petite échalote française, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise

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Poisson à l'orange, au fenouil et au poireau | ricardo

Poisson à l'orange, au fenouil et au poireau | ricardo

Recette de Ricardo de poisson à l'orange, au fenouil et au poireau.

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Panna cotta au citron et mousse au jus d'orange | ricardo

Panna cotta au citron et mousse au jus d'orange | ricardo

Déposer le bol sur de la glace. Au batteur électrique, fouetter le mélange de jus d 'orange environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il forme une mousse compacte.

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Chocolat chaud à l'orange et à la cannelle | ricardo

Chocolat chaud à l'orange et à la cannelle | ricardo

Préparation. Poudre d'orange. Sur une assiette, déposer le zeste d'orange. Cuire au micro-ondes 30 secondes à la fois, en le remuant entre chaque arrêt, ...

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Marmelade d'oranges sanguines | ricardo

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Sur un plan de travail, trancher et jeter les deux extrémités des oranges. Couper les oranges en quartiers. Couper et jeter la membrane blanche au centre des ...

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Carottes braisées à l'orange | ricardo

Carottes braisées à l'orange | ricardo

Ajouter le jus d'orange et le miel. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes en les remuant fréquemment ou jusqu'à ce que ...

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Tataki de boeuf à l'orange sanguine | ricardo

Tataki de boeuf à l'orange sanguine | ricardo

Sur un plan de travail, peler les oranges à vif et lever les suprêmes. Couper chaque suprême en deux. Répartir la sauce soya à l'orange dans le fond de 4 ...

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Saumon rôti aux champignons et à l'orange | ricardo

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Recette de saumon rôti aux champignons et à l'orange de Ricardo. Recette de poisson apprêté avec trois sortes différentes de champignons: pleurotes, ...

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Carré de porc, sauce à l'orange | ricardo

Carré de porc, sauce à l'orange | ricardo

Ajouter le jus d'orange et laisser mijoter 1 minute. Ajouter le fond de veau et le mélange de fécule. Porter à ébullition en fouettant constamment. Laisser mijoter 5 ...

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Dinde pochée à l'orange et à la cannelle | ricardo

Dinde pochée à l'orange et à la cannelle | ricardo

Recette de Ricardo de dinde pochée à l'orange et à la cannelle. Cette recette de dinde fait un excellent repas pour recevoir des invités.

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Épaule de porc braisée à l'orange et à la cannelle | ricardo

Épaule de porc braisée à l'orange et à la cannelle | ricardo

1 petite orange tranchée, épépinée; 2 petits bâtons de cannelle; 4 petites tranches de gingembre frais pelé; 45 ml (3 c. à soupe) de citronnelle fraîche, hachée ...

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Poulet à l'orange, betteraves et radis rôtis | ricardo

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Préparation. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium. Peler une orange à vif.

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Crêpes farcies à la ricotta sauce à l'orange | ricardo

Crêpes farcies à la ricotta sauce à l'orange | ricardo

Dans un bol, mélanger le fromage, le sucre, la vanille et le zeste d'orange. Incorporer la crème fouettée, si désiré. Farcir les crêpes de ce mélange. Réserver.

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Brochettes de porc et d'orange, sauce au yogourt à la coriandre ...

Brochettes de porc et d'orange, sauce au yogourt à la coriandre ...

Recette de Ricardo de brochettes de porc et d'orange, sauce au yogourt à la coriandre. Ces brochettes de porc accompagnées de nouilles vietnamiennes font  ...

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Salade de pétoncles et d'oranges dans une tulipe | ricardo

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Dans un bol, mélanger les pétoncles, le concombre et les oranges. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Déposer chaque tulipe ...

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Boeuf braisé à l'orange et au carvi | ricardo

Boeuf braisé à l'orange et au carvi | ricardo

Dans la même sauteuse à feu moyen, faire revenir l'oignon avec les zestes d' orange et les épices jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé. Ajouter de l'huile au  ...

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