Dans la même casserole, attendrir l'échalote et l'ail dans le reste de l'huile. Saler et poivrer. Saupoudrer la farine, le paprika et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le jus de palourdes et le lait graduellement en fouettant. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement 1 minute. Ajouter les moules. Couvrir et laisser mijoter 3 minutes. Ajouter les pâtes, les crevettes, les pétoncles, le poisson et bien mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les fruits de mer et le poisson soient cuits. Rectifier l'assaisonnement. Retirer les moules qui ne se sont pas ouvertes pendant la cuisson.
