Name: Saumon au chutney à la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes d’environ 1,5 cm (3/4 po); 1 patate douce, pelée et coupée en cubes d’environ 1,5 cm (3/4 po); 1 oignon, émincé; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 675 g (1 1/2 lb) de saumon sans la peau, coupé en 4 pavés; 45 ml (3 c. à soupe) de chutney à la mangue du commerce (voir note); 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de poivre noir, concassés; 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais ciselé; Sel et poivre

2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes d’environ 1,5 cm (3/4 po)

1 patate douce, pelée et coupée en cubes d’environ 1,5 cm (3/4 po)

1 oignon, émincé

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

675 g (1 1/2 lb) de saumon sans la peau, coupé en 4 pavés

45 ml (3 c. à soupe) de chutney à la mangue du commerce (voir note)

2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de poivre noir, concassés

45 ml (3 c. à soupe) de persil frais ciselé

Sel et poivre

Saumon au chutney à la mangue

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !